Kokosmakronen: Rezept zum Nachbacken

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 3 Minuten weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht.
2. 2 Kokosraspel unter den Eischnee heben. Makronenmasse mit 2 Teelöffeln auf einem mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
3. 3 Die Bleche mit Kokosmakronen nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 10–12 Minuten bei 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 14–16 Min. backen, bis sie beginnen am Rand leicht braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Palette auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen.