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Spätzle-Grundrezept

Name: Spätzle-Grundrezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 300 g Mehl (griffig); 200 ml Milch 3,5 %; 50 ml Mineralwasser; 1 TL Salz

Spätzle sind eine gute Beilage zu Gulasch oder Saucenfleisch. Hier dazu das Spätzle-Grundrezept.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 322 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Eier
300 g Mehl (griffig)
200 ml Milch 3,5 %
50 ml Mineralwasser
1 TL Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Eier, Milch, Mehl, Wasser und Salz in der Küchenmaschine gut verrühren.
2 2. Währenddessen in einem großen Topf ca. 2 Liter Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht den Spätzleteig über ein Spätzlesieb in das Wasser geben.
3 3. Kurz aufkochen lassen und wenn die Spätzle oben schwimmen sind sie fertig gekocht. Nun in ein Sieb geben und mit Wasser abschrecken.