Name: Fattoush Brotsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Kirschtomaten; 3 Stk Lauchzwiebeln; 1 Zweig Minze; 1 Bund Petersilie; 8 Stk Radieschen; 250 g Salatgurke; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sumach; 2 EL Zitronensaft; 200 g Fladenbrot; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl

Fattoush Brotsalat

Das libanesische Rezept für den Fattoush Brotsalat schmeckt herrlich erfrischend mit einem würzigen Hauch aus dem Orient.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 428 cal

Zubereitung

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1 1. Die Petersilie und die Minze gut abbrausen und trocken schütteln. Tomaten, Gurken und Radieschen waschen und abtrocknen. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch schälen.
2 2. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Gurkenscheiben anschließen noch halbieren. Die Blätter von der Minze und der Petersilie abzupfen und zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben.
3 3. In einer weiteren Schüssel den Zitronensaft mit Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
4 4. Das Fladenbrot in mundgerechte Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel leicht anbräunen bis sie knusprig sind. Das Brot dann mit der Knoblauchzehe einreiben.
5 5. Nun das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. Die Fladenbrotwürfel ebenfalls untermengen oder getrennt dazu servieren.