Name: Tomaten mit Eiersalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Tomate; Salz; 6 Bio-Ei; 2 Frühlingszwiebel; 60 g Gewürzgurke; 100 g Putenbrust; 75 g Vollmilchjoghurt; 75 g Salatcreme; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Bio-Zitronenschale; Pfeffer; 0.5 Beete Kresse

Tomaten mit Eiersalat Rezept

Tomaten mit Eiersalat: Tomaten, Salz, Bio-Eier, Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken, Putenbrust, Vollmilchjoghurt, Salatcreme, Zitronensaft, Bio-Zitronenschale, Pfeffer, Kresse

30 min gesamt 4 279 cal

Zubereitung

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1 Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Deckel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomatenfruchtfleisch mit einem Teeflöffel herausheben. Tomaten innen salzen und umgedreht auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 Eier in 10 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Gurken in 1/2 cm große Würfel schneiden. Putenbrust würfeln und mit Eiern und Frühlingszwiebeln mischen.
3 Joghurt, Salatcreme, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Eiermischung unterrühren. Kresse vom Beet schneiden, unterheben, salzen und pfeffern. Tomaten mit Küchenpapier gründlich austupfen und mit Eiersalat füllen.