Name: Möhren-Zuckerschoten-Gemüse Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Möhre; 100 g Zuckerschote; 20 g Ingwer; 1 El Butter; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Tl Limettensaft; 2 El Erdnusskern

Möhren-Zuckerschoten-Gemüse Rezept

Möhren, Zuckerschoten und ein paar Erdnüsse – mehr braucht es nicht für eine gelungene Beilage.

35 min gesamt 2 207 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 350 g Möhren putzen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 100 g Zuckerschoten putzen und je nach Größe schräg halbieren. 20 g frischen Ingwer fein würfeln.
2 Ingwer in einem Topf in 1 El zerlassener Butter 2 Min. dünsten. Möhren und 100 ml Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten.
3 Zuckerschoten zugeben und 3 Min. mitdünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 Tl Limettensaft würzen und mit 2 El gerösteten, gesalzenen Erdnüssen bestreut servieren.