Name: Pizza mit Salsiccia und Fenchel Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 21
Ingredients: 1 Pizza-Grundteig; 1 Dose Tomate; 6 Salsiccia; 1 Fenchel-Knolle; 1 Tl Fenchelsaat; 6 Tl Kaper; 180 g schwarze Olive; 100 g Parmesan; 6 Tl Olivenöl

Pizza mit Salsiccia und Fenchel Rezept

Pizza mit Salsiccia und Fenchel: Pizza-Grundteig, Tomaten, Salsicce, Fenchel-Knollen, Fenchelsaat, Kapern, schwarze Oliven, Parmesan, Olivenöl

1 hr 10 min gesamt 21 1045 cal

Zubereitung

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1 Grundteig zubereiten, gehen lassen und kreisförmig flach drücken.
2 Tomaten in eine Schüssel geben, Stielansätzeabschneiden und eventuell vorhandene Hautreste entfernen. Tomaten mit den Händen oder einer Gabel zerdrücken. Salsicce häuten und grob schneiden. Fenchel putzen, in hauchdünne Scheiben hobeln. 5 Minuten mit den Händen geschmeidig kneten und im Sieb abtropfen lassen. Fenchelsaat im Mörser grob zerstoßen. Kapern und Oliven abtropfen lassen. Parmesan grob reiben.
3 Pizzen nacheinander sehr dünn mit je 1,5 El zerdrückten Tomaten bestreichen. Je 80 g Wurst, etwas Fenchel und Fenchelsaat darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5-6, Umluft 250 Grad) auf dem Blech oder Pizzastein 5 Minuten backen. Kurz aus dem Ofen nehmen und mit je 1 Tl Kapern und 30 g Oliven belegen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen bei gleicher Temperaturweitere 5 Minuten knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit je 1 Tl Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.