Name: Strammer Max deluxe: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 4 Stiele Petersilie; 2 El Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Scheiben Sauerteigbrot; 2 Tl Butter; 2 El Sonnenblumenöl; 4 Bio-Ei; 4 Scheiben Katenschinken; 2 Gewürzgurke

Strammer Max deluxe: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Strammer Max deluxe aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Ronny Loll.

15 min gesamt 2

Zubereitung

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1 Für die Marinade die Zwiebel pellen und fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Zwiebelwürfel mit Rotweinessig, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren und ziehen lassen.
2 Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, in der Pfanne kross ausbraten und beiseitestellen.
3 Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineinschlagen und in 4-6 Min. zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Die Röstbrote mit je 2 Scheiben Schinken und 2 Spiegeleiern belegen. Die Marinade darauf verteilen. Die Brote mit den in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken servieren.