Name: Gewürzbirnen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Apfelsaft; 4 Stk Birnen; 1 Stk Sternanis; 400 ml trockener Weißwein; 1 Stk Vanilleschote; 0.5 Stg Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 100 g Zucker

Gewürzbirnen

Diese köstlichen Gewürzbirnen passen als raffinierte Beilage zu Fleischgerichten und Mehlspeisen. Hier dazu das Rezept aus Omas Küche.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 284 cal

Zutaten

4 Port.

200 ml Apfelsaft
4 Stk Birnen
1 Stk Sternanis
400 ml trockener Weißwein
1 Stk Vanilleschote
0.5 Stg Zimt
1 Stk Zitrone (Saft)
100 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen, mit Apfelsaft und Wein ablöschen. Vanilleschote aufschlitzen und mit dem Zitronensaft, dem Sternanis und dem Zimt zu der Weinmischung geben und aufkochen lassen.
2 2. Die Birnen schälen und den Stiel stehen lassen, das Kerngehäuse von unten ausstechen und in den Sud legen. Einmal aufkochen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und zugedeckt auskühlen lassen. Die Birnen aus dem Sud heben und servieren.

Gewürzbirnen

Zutaten

Zubereitung

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