Name: Lachs-Süßkartoffel-Auflauf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Süßkartoffel; 300 g Mini-Pak-choi; 300 g Lachsfilet; 1 weiße Zwiebel; 50 g Gouda; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Tl Mehl; 2 Tl Currypulver; 200 ml Schlagsahne

Lachs-Süßkartoffel-Auflauf Rezept

Ein leckeres Rezept für Lachs-Süßkartoffel-Auflauf. Zubereitet in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

35 min gesamt 2 1064 cal

Zubereitung

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1 Süßkartoffeln schälen und ca. 2 cm groß würfeln. Pak Choi putzen, den harten Strunk entfernen, Blätter und Stiele ca. 2 cm groß würfeln. Lachs in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Gouda grob raspeln.
2 Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Süßkartoffeln darin 4 Min. anbraten. Zwiebeln und Pak Choi zugeben und 2 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Currypulver darüberstäuben und kurz mit anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form (ca. 22 x 18 cm) geben.
3 Lachs gleichmäßig darauf verteilen und leicht in die Sauce drücken. Mit Gouda bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 18–20 Min. überbacken und sofort servieren.