Name: Hähnchen-Curry mit süßer Sojasauce Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 1 Limette; 0.5 Tl Kurkuma; 1 El Sojasauce; 6 El Kokosöl; Salz; Pfeffer; 40 g Ingwer; 5 Schalotte; 6 Zehen Knoblauch; 5 Macadamianusskern; 300 ml Hühnerbrühe; 50 ml Ketjap Manis; 12 Kaffirlimettenblatt; 2 Frühlingszwiebel; 2 El Röstzwiebeln

Hähnchen-Curry mit süßer Sojasauce Rezept

Ein leckeres Rezept für Hähnchen-Curry mit süßer Sojasauce. Zubereitet in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

35 min gesamt 4 436 cal

Zubereitung

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1 Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Limette auspressen. Saft mit Kurkuma, heller Sojasauce, 2 El Öl, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch darin 10 Minuten marinieren.
2 Ingwer schälen und grob in Stücke schneiden. Schalotten vierteln. Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Macadamianüsse mit 100 ml Wasser im Blitzhacker fein pürieren. Püree in einer Pfanne ohne Fett zu einer Paste einkochen. 4 El Öl zugeben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Fleisch zugeben und unter Rühren rundum 4-5 Minuten mitbraten. Brühe, Ketjap Manis und Kaffirlimettenblätter zugeben und zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen. Anschließen offen leicht einkochen lassen.
3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Curry auf Tellern anrichten, mit Frühlings- und Röstzwiebeln bestreuen und servieren. Dazu passt Reis.