Name: Sauerkraut-Fleckerl-Eintopf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Möhre; 1 El Butter; 1 Pk. Sauerkraut; 2 El Zucker; 1 Tl geräuchertes edelsüßes Paprikapulver; 250 g Nudel; 20 ml Schlagsahne; 1 l Hühnerbrühe; 200 g Rosenkohl; 100 g Bacon; Salz; Pfeffer

Sauerkraut-Fleckerl-Eintopf Rezept

Sauerkraut, Nudelallerlei und Rosenkohl treffen auf rauchige Würze. Absolut hitverdächtig!

35 min gesamt 4 576 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel fein würfeln. Möhre schälen und klein würfeln. Butter im Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse darin 2–3 Min. dünsten. Sauerkraut, Zucker und Paprikapulver zugeben, 4 Min. mitdünsten.
2 Nudeln, Sahne und Brühe zufügen und je nach Nudelsorte bei mittlerer Hitze 8–10 Min. bissfest garen. Falls die Nudeln zu viel Flüssigkeit aufnehmen, noch etwas Wasser zugießen.
3 Inzwischen den Rosenkohl putzen und halbieren. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rosenkohl in die Speckpfanne geben, ca. 5 Min. bissfest braten.
4 Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rosenkohl und Speck servieren.