Name: Gedämpfte Hähnchenbrust mit Gemüse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Möhre; 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 El Öl; Salz; 2.5 Tl Honig; 4 Hähnchenbrustfilet; 10 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 5 El Sojasauce; 1 Tl Limettensaft

Gedämpfte Hähnchenbrust mit Gemüse Rezept

Gedämpfte Hähnchenbrust mit Gemüse: Möhren, Frühlingszwiebeln, Öl, Salz, Honig, Hähnchenbrustfilets, Ingwer, rote Chilischoten, Knoblauchzehen, Sojasauce, Limettensaft

30 min gesamt 4 263 cal

Zubereitung

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1 400 g Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in 4 cm lange Stücke schneiden.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren und Zwiebeln darin 2 Min. unter Rühren andünsten. Mit Salz und 1/2 Tl Honig würzen. 100 ml Wasser zugießen. 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g) leicht salzen und auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen.
3 Inzwischen 10 g frischen Ingwer schälen, 1 rote Chilischote halbieren und die Hälfte der Kerne herauskratzen. Ingwer, Chili und 1 kleine Knoblauchzehe fein hacken. Mit 5 El Sojasauce, 2 Tl Honig und 1 Tl Limettensaft verrühren.
4 Hähnchenbrust vom Gemüse nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse und Basmati-Reis auf Tellern anrichten und mit der Sojasauce beträufelt servieren.