Name: Überbackene Zucchini Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Tomate; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Zucker; 0.5 Kugeln Büffel-Mozzarella; 3 Zucchini; 4 El Öl; 1 Tl italienische Kräuter; 20 g italienische Kräuter; 2 Stiele Basilikum

Überbackene Zucchini Rezept

In Tomatensauce mit Mozzarella und Parmesan überbacken, heiß geliebt und ruck, zuck vernascht.

45 min gesamt 2 266 cal

Zubereitung

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1 Tomaten in einen Topf geben, Knoblauch dazupressen. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
2 Mozzarella auf 3 Lagen Küchenpapier geben und gründlich trocken tupfen. Zucchini putzen und längs in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Nacheinander in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten hellbraun braten. Dabei salzen. Auf einen Teller geben.
3 Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Tomatensauce kräftig abschmecken und mit ital. Kräutern würzen. Sauce in einer Auflaufform (ca. 30 x 16 cm) verteilen. Zucchini dachziegelartig daraufgeben. Mit Hartkäse bestreuen, Mozzarella darüberzupfen. Im heißen Ofen auf dem Rost auf der mittleren Schiene 15-20 Min. goldbraun backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen.