Name: Spaghetti mit Chorizo-Bröseln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 1 Tl Oregano; 1 Dose Tomate; Salz; Pfeffer; 100 g Chorizo-Wurst; 1 Brötchen; 200 g Spaghetti; 2 El Petersilie

Spaghetti mit Chorizo-Bröseln Rezept

Die Brösel aus spanischer Paprikawurst crunchen und sind wunderbar würzig. Mmh…!

30 min gesamt 2 707 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Olivenöl andünsten. Tomatenmark und ½ Tl Oregano kurz mitdünsten. Dosentomaten, 100 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und offen bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.
2 Chorizo häuten und 1cm groß würfeln. Brötchen im Blitzhacker grob zerkleinern.
3 Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Chorizo in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten, Brotbrösel und ½ Tl Oregano im Chorizo-Fett kurz mitrösten.
4 Tomatensauce evtl. nachwürzen. Spaghetti abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti unter die Tomatensauce mischen, evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben. Spaghetti anrichten, mit den Chorizo-Bröseln und Petersilie bestreut servieren.