Name: Kokostorte Pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Beeren (Sorte nach Wahl); 5 Stk Eiweiß; 180 g Kokosraspel; 1 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlagobers; 150 g Schokoladenraspel; 1 Pk Vanillinzucker; 320 g Zucker

Kokostorte Pavlova

Dieses Rezept ist ohne Mehl. Der Clou der Kokostorte ist der himmlisch leichte Baiser, besser bekannt als Pavlova Torte.

1 hr 25 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 12 375 cal

Zubereitung

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1 1. Backofen auf 150°C vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
2 2. Eiweiß sehr steif schlagen, bis er glänzt. Währenddessen Zucker und Salz einrieseln lassen. Kokosraspel und Schokoladenraspel unter die Baisermasse heben.
3 3. Die Eiweißmasse in die Springform geben. Die Backofentemperatur nach 40 Minuten auf 175 Grad erhöhen und weitere 15 Minuten backen.
4 4. Die Torte dann nicht aus dem Ofen nehmen, sondern die Ofentüre öffnen und so die Torte langsam abkühlen lassen. Herausnehmen und am Springformrand mit einem Messer entlang fahren und so den Baiser vom Rand lösen. Auf ein Küchengitter geben und auskühlen lassen.
5 5. Schlagobers steif schlagen, dabei Sahnesteif, 5 EL der Kokosraspel und Vanillinzucker einrieseln lassen. Schlagobers auf die Torte streichen.
6 6. Beeren waschen, abtropfen lassen und auf der Obershaube verteilen.