Name: Kernige Haselnuss-Ecken von DocAnneFleck
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 36 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Butter; 5 EL Ahornsirup; 200 g Dinkelvollkornmehl; 2 Ei(er), Größe S; 0.25 TL Zimtpulver; 100 g Haselnüsse, gemahlene; 100 g Haselnüsse, gehackte; 2 EL Milch

Kernige Haselnuss-Ecken von DocAnneFleck

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40 min gesamt 25 min Vorbereitung 15 min Kochen 36 Portionen 100 cal

Zubereitung

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1 Für den Teig 100 g Butter in Stückchen, 2 EL Sirup, Mehl und Eier verkneten. Teig zu einer dicken Platte formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Für den Belag 80 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Erst 2 EL Ahornsirup und Zimt, dann beide Sorten Haselnüsse und Milch untermischen.
3 Teigplatte rundherum leicht bemehlen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Quadrat (ca. 23 x 23 cm) ausrollen. Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 15–18 Minuten backen.
4 Die noch leicht warme Teigplatte sowohl längs als auch quer zweimal durchschneiden, sodass neun Quadrate entstehen. Quadrate diagonal zu je vier Dreiecken schneiden. Nussecken auskühlen lassen.
5 Pro Stück ca. 100 kcal, 2 g E, 8 g F, 5 g KH