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Rosa Grapefruit-Granita mit Rosmarinsirup Rezept

Name: Rosa Grapefruit-Granita mit Rosmarinsirup Rezept
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 l rosa Grapefruitsaft; 130 g Zucker; 350 ml Sekt; 2 Zweige Rosmarin; 50 g Zucker; 1 Tl Minzsirup

Rosa Grapefruit-Granita mit Rosmarinsirup: rosa Grapefruitsaft, Zucker, Sekt, Rosmarin, Minzsirup

30 min gesamt 12 108 cal

Zutaten

12 Port.

1 l rosa Grapefruitsaft
130 g Zucker
350 ml Sekt
2 Zweige Rosmarin
50 g Zucker
1 Tl Minzsirup

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 200 ml Grapefruitsaft mit dem Zucker in einem Topf erwärmen und auflösen. Unter den restlichen Saft rühren und 30 Minuten kalt stellen. Dann den Saft mit dem Sekt verrühren und in einem flachen Gefäß für 4-5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wenn die Flüssigkeit am Rand zu gefrieren beginnt, mit einem Esslöffel gut durchrühren. Während der Gefrierzeit diesen Vorgang 5-6 Mal wiederholen (je öfter Sie rühren, desto feiner wird das Granita).
2 Für den Sirup die Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Den Zucker mit 50 ml Wasser und dem Rosmarin aufkochen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dann durch ein Sieb gießen und mit dem Pfefferminzsirup verrühren.
3 Zum Servieren die Granita mit einem Esslöffel abschaben und in vorgekühlte Gläser füllen. Mit dem Sirup servieren.