Name: Chai-Sirup: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Zimtstange; 2 Tl Kardamomkapsel; 4 Sternanis; 2 Tl Gewürznelke; 50 g Ingwer; 600 g brauner Zucker; 300 g Wasser

Chai-Sirup: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 2 47 cal

Zubereitung

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1 Zimtstangen, Kardamomkapseln, Sternanis, Nelken und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Braunen Zucker und Wasser zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 20 Min./100°C/ Stufe 1.5 einkochen, umfüllen und über Nacht durchziehen lassen.
3 Sirup durch ein feines Sieb gießen, in den Mixtopf geben und 5 Min./ 100°C/Stufe 1 erhitzen. Chai-Sirup in zwei heiß ausgespülte Flaschen füllen, die Flaschen fest verschließen und den Sirup nach Bedarf verwenden.