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Mandelmakronen

Name: Mandelmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Stk Eiklar; 220 g Mandeln (gemahlen); 45 Stk Oblaten (ca. 4 cm Durchmesser); 220 g Staubzucker; 1 Prise Zimt (gemahlen)

Ein tolles Keksrezept zum Verwerten von Eiklar ist das Mandelmakronen Rezept. Schnell gemacht und himmlisch leicht.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 12 198 cal

Zutaten

12 Port.

5 Stk Eiklar
220 g Mandeln (gemahlen)
45 Stk Oblaten (ca. 4 cm Durchmesser)
220 g Staubzucker
1 Prise Zimt (gemahlen)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Backofen auf 160 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und auf zwei Backblechen die Oblaten verteilen.
2 2. Das Eiklar (mit einer Prise Salz) zu sehr steifem, glänzendem Schnee schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
3 3. Danach die geriebenen Mandeln und Zimt auf den Eischnee geben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
4 4. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln (oder mit einem Spritzbeutel) kleine Häufchen auf die Oblaten setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Die fertigen Makronen auf ein Gitter zum Abkühlen setzen.