Oma´s Vanillekipferl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Mandeln einen Mürbteig zubereiten, in Frischhaltefolie einwickeln und rund 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2. 2 2. In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
3. 3 3. Danach in einer großen, flachen Schale oder Schüssel Staubzucker und Vanillezucker vermischen.
4. 4 4. Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals kurz durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen.
5. 5 5. Die Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der flachen Hand zu ca. 1 cm dicke Rollen formen. Die Teigrollen jeweils in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden und zu Halbmonden formen. Dabei beide Enden nach innen biegen und danach auf das Backblech geben.
6. 6 6. Die Kipferln rund 9 Minuten backen - aber nur, bis sie an der Unterseite ganz leicht braun gefärbt sind.
7. 7 7. Zum Schluss die Kipferl ein wenig abkühlen lassen, im Vanillezuckergemisch vorsichtig wälzen und auf eine Platte geben.