Name: Maissuppe mit Paprika-Hack
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 300 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 2 El neutrales Öl; 25 g Butter; 1 Dose Mais; 800 ml Gemüsefond; 200 ml Kochsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 0.5 Tl Kurkuma; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl geräuchertes rosenscharfes Paprikapulver; 300 g Rinderhackfleisch; 2 Tl Oregano; 1 El Zitronensaft

Maissuppe mit Paprika-Hack

Ein leckeres Rezept für Maissuppe mit Paprika-Hack. Zubereitet in 40 Minuten. Für 3 Portionen. Besonders einfach.

40 min gesamt 3 600 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. 1 El Öl und die Butter in einem Topf erhitzen, vorbereitete Zutaten darin unter Rühren 3-4 Minuten dünsten. Mais in einem Sieb abtropfen lassen und bis auf 2 El zu den Kartoffeln geben. Mit Fond und Sahne auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kurkuma und je 1/2 Tl von beiden Paprikapulvern würzen. Suppe halb zugedeckt 25 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
2 Hackfleisch zerzupfen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen. Hackfleisch darin bei starker Hitze 3—4 Minuten krümelig und braun braten. 1 Minute vor Garzeitende restlichen Mais zugeben und mitbraten. Mit Salz, restlichem edelsüßen Paprikapulver und 1 Tl Oregano würzen. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Zitronensaft, geräuchertem Paprikapulver und Oregano abschmecken. Mit dem Paprika-Hack servieren.