Name: Paprikaschnitzel Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 2 Schweineschnitzel; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Tl Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 50 ml Weißwein; 0.5 Bund glatte Petersilie

Paprikaschnitzel Rezept

Mit leichter Weißweinsauce ein super Sonntagsessen. Dazu passt Schmand-Stampf.

30 min gesamt 2 355 cal

Zubereitung

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1 Je 1 gelbe und rote Paprikaschote halbieren, putzen und in Streifen schneiden. 1 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 2 Schweineschnitzel (à 150 g) quer halbieren.
2 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1 Min. hellbraun anbraten. Fleisch auf einen Teller geben. 1 El Öl in die Pfanne geben, Paprika- und Zwiebelstreifen darin rundherum anbraten, 1 Tl Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und mit 50 ml Weißwein ablöschen. 150 ml Wasser zugießen und aufkochen. Fleisch zugeben und alles zugedeckt 5 Min. schmoren.
3 Inzwischen die Blättchen von 1⁄2 Bund glatter Petersilie hacken. Paprikaschnitzel mit etwas Pfeffer und der Petersilie bestreut servieren.