Süße Grießschnitten – schnell & einfach

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Eine Auflaufform (ca. 24 x 18 cm) mit 1 El Öl fetten. 500 ml milch aufkochen, 100 g Hartweizengrieß, 2 El Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen und unter Rühren kurz aufkochen. Grießbrei in die Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und mit einem Stück Klarsichtfolie belegen. Mind. 2 Std. abkühlen lassen.
2. 2 Von 1 Dose Pfirsichhälften (240 g Abtropfgewicht) die Pfirsiche mit 100 ml Pfirsichsud und 2 El Zitronensaft in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren.
3. 3 2 Eier (Kl. M) und 100 g Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Das Ei kräftig verquirlen. Abgekühlte Grießmasse aus der Form stürzen und in 12 gleich große Quadrate oder Rauten schneiden. Grießschnitten erst durch die Eier ziehen, dann mit den Semmelbröseln panieren und auf eine Platte geben.
4. 4 2 El Zucker und 1 Msp. Zimtpulver mischen. Alternativ 2 El Puderzucker beiseitestellen. 2–3 El Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Grießschnitten in 2 Portionen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen. Mit dem Pfirsichpüree servieren.