Name: Beeren-Kräuter-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Ziegenfrischkäse; 4 El Milch; 7 El Olivenöl; Meersalz; Zucker; 1 Topf Basilikum; 5 Stiele Estragon; 1 Topf Zitronenmelisse; 1 Tl Bio-Limettenschale; 150 g Erdbeere; 100 g Himbeere; 100 g Blaubeere; 2 El Limettensaft; Pfeffer; 2 El Aceto Balsamico di Modena

Beeren-Kräuter-Salat Rezept

Sommerliebe: frische Kräuter, vollreife Beeren und gemixter Ziegenfrischkäse - herrlich mild und supercremig.

30 min gesamt 2 515 cal

Zubereitung

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1 Ziegenfrischkäse mit Milch, 2 El Olivenöl, etwas Salz und Zucker im Blitzhacker fein mixen.
2 Basilikum, Estragon und Zitronenmelisse abzupfen, mit 3 El Olivenöl und Limettenschale mischen.
3 Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen. Beeren mit Limettensaft, restlichem Olivenöl und etwas Pfeffer vorsichtig mischen. Ziegenkäsemischung auf eine Platte oder einen Teller geben. Beeren und Kräuter darauf verteilen. Mit Balsamessig beträufelt servieren.