Name: Ofengemüse mit Ziegenkäse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 Knoblauchzehe; 2 Zweige Rosmarin; 4 Stiele Thymian; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Ziegenfrischkäsetaler; 1 El Honig

Ofengemüse mit Ziegenkäse Rezept

Ofengemüse mit Ziegenkäse: rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen, Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ziegenfrischkäsetaler, Honig

40 min gesamt 2 294 cal

Zubereitung

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1 Paprika vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem heißen Ofengrill im oberen Drittel 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, für 5 Min. mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken, anschließend häuten.
2 Zucchini putzen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen halbieren. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen. Thymainblättchen von den Stielen zupfen.
3 3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini- und Auberginenscheiben bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3-5 Min. braten. Knoblauch und 2/3 des Rosmarins und Thymians mitbraten. Gemüse salzen und pfeffern.
4 Gemüse mischen und in 2 ofenfeste Formen (17 cm ø) geben. Je 1 Ziegenkäse auf das Gemüse legen. Mit dem restlichen Rosmarin und Thymian bestreuen und mit je 1/2 El Honig beträufeln. Käse unter dem heißen Ofengrill im oberen Drittel 3-4 Min. erwärmen.