Name: Nudeln mit Gorgonzola-Nuss-Sauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Gorgonzola; 4 El Walnusskern; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Birne; 100 g Staudensellerie; 100 ml Milch; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 El Öl; 200 g Linguine

Nudeln mit Gorgonzola-Nuss-Sauce Rezept

Nudeln mit Gorgonzola-Nuss-Sauce: Gorgonzola, Walnusskerne, Schnittlauch, Birnen, Staudensellerie, Milch, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Öl, Linguine

25 min gesamt 2 980 cal

Zubereitung

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1 Gorgonzola in feine Stücke schneiden, Walnusskerne hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Birne fein würfeln. Staudensellerie sehr fein würfeln.
2 Milch, Sahne und Brühe aufkochen. Gorgonzola unter Rühren zufügen und 2 Min. mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauchröllchen zufügen.
3 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Staudensellerie und Birnen 3 Min. andünsten. Walnüsse zufügen. 3 El vom Gemüse beiseite stellen. Restliches Gemüse zur Sauce geben.
4 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Die Sauce darübergeben.