Name: Schaschlik vegetarisch von lmo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 10 Champignons; 2 Zwiebel(n), rote; 1 Paprikaschote(n), rote; 1 Paprikaschote(n), gelbe; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Ingwerwurzel (frisch gerieben); 1 Knoblauchzehe(n); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 1 EL Tomatenmark

Schaschlik vegetarisch von lmo

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35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 Portionen 224 cal

Zubereitung

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1 Die Zucchini in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Die Champignons putzen. Die roten Zwiebeln vierteln. Die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden.
2 Die Zutaten der Marinade gut verrühren.
3 Das Gemüse und die Pilze auf 6 Schaschlikspieße stecken und mit der Marinade von allen Seiten einpinseln und einige Minuten durchziehen lassen.
4 In der Zwischenzeit den Backofengrill auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spieße ca. 10 bis 15 Minuten (je nachdem wie knackig das Gemüse bleiben soll) gar grillen.
5 Schmeckt sehr lecker zu knusprig frischem Vollkornbrot.