Name: Rinderhack-Saté mit Paprikasauce Rezept
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Tl Kreuzkümmel; Salz; 300 g Rinderhackfleisch; 3 El Joghurt; 40 g Semmelbrösel; Pfeffer; 2 rote Spitzpaprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 0.5 Knoblauchzehe; 250 g Tomate; 7 Tl Tomatenmark; 3 Stiele Minze; 0.5 Tl Pulbiber; Salz; 1 Prise Zucker; Öl; Joghurt

Rinderhack-Saté mit Paprikasauce Rezept

Kreuzkümmel im Hack und Paprikasauce mit Minze - so schmeckt 1001 Nacht vom Grill. Dazu passt Scharfer Bulgur.

45 min gesamt 3 142 cal

Zubereitung

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1 1 Tl Kreuzkümmel mit etwas Salz im Mörser fein zerstoßen. Mit 300 g Rinderhack, 3 El Joghurt, 40 g Semmelbröseln und Pfeffer mit den Händen verkneten, 30 Min. kalt stellen. 8 Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen.
2 Inzwischen 2 rote Spitzpaprika (300 g) putzen, fein würfeln. 1 kleine Zwiebel fein würfeln. 1⁄2 Knoblauchzehe fein hacken. 250 g Tomaten klein würfeln. Alles mit 7 Tl Tomatenmark verrühren. Blättchen von 2-3 Stielen Minze fein schneiden, mit 1⁄2 Tl Pulbiber (Chiliflocken; türk. Laden) unter die Sauce mischen. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.
3 Hackmasse in 8 Portionen teilen. Fest um die Spieße drücken, dünn mit Öl bestreichen und auf dem geölten Grillrost rundum 6-7 Min. grillen. Mit der Sauce und Joghurt servieren.