Name: Vegetarische Bolognese von dienanni
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 ml Wasser (heißes); 1 EL Tomatenmark; 1.5 EL Gemüsebrühepulver; 2 EL Sojasauce; 100 g Sojagranulat; 2 m.-große Zwiebel(n); etwas Olivenöl zum Braten; 2 Knoblauchzehe(n); 300 ml Tomaten, passierte; 200 ml Wasser; 1 TL Basilikum (getrocknetes); Thymian (getrockneter); Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer

Vegetarische Bolognese von dienanni

Vegetarische Bolognese - echt lecker. Über 581 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

35 min gesamt 10 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 Portionen 105 cal

Zubereitung

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1 In das gut heiße Wasser Tomatenmark, Gemüsebrühepulver und Sojasauce rühren. Danach das Sojagranulat dazugeben, umrühren und quellen lassen.
2 In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten. Die Zwiebeln zur Seite schieben.
3 Das Sojagemisch in die Pfanne geben und die Knoblauchzehen darauf pressen. Das Gemisch leicht anbraten und mit den Zwiebeln vermischen. Alles mit passierten Tomaten und Wasser ablöschen. Die Kräuter dazugeben, mit Salz und beiden Pfeffersorten abschmecken und noch 15 Min. leicht köcheln lassen.
4 Die Bolognese schmeckt hervorragend zu Nudeln, Reis, Kartoffeln und Gemüse.