Name: Brokkolistängel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Brokkoli-Stängel; 1 Prise Chili; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 0.5 Stk Zitrone (ausgepresster Saft); 1 Stk Zwiebel

Brokkolistängel-Suppe

Eine Brokkolistängel-Suppe von Grundig „Respect Food“ ist das ideale Rezept, um wirklich das gesamte Gemüse zu verwerten.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 217 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Brokkoli-Stängel
1 Prise Chili
800 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Pflanzenöl
1 Prise Salz
150 ml Schlagobers
0.5 Stk Zitrone (ausgepresster Saft)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Für die Brokkolistängel-Suppe den Brokkoli schneiden und im Mixer zerkleinern.
2 2. In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Zwiebel schälen, klein schneiden und darin anschwitzen bis sie leicht braun ist. Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
3 3. Mit der Gemüsesuppe ablöschen. Wenn nötig Wasser hinzugeben.
4 4. Die Suppe 20 Minuten lang kochen, dann abkühlen lassen und mit dem Pürierstab cremig mixen. Mit Obers, Zitrone, Salz, Pfeffer und Chili verfeinern.
5 5. Noch einmal gut durchmixen und im Anschluss heiß oder kalt servieren.