Name: Currywurst Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kalbsbratwurst; 3 El Öl; 1 rote Zwiebel; 0.5 rote Pfefferschote; 3 El Olivenöl; 20 g Ingwer; 2 Tl scharfes Madras-Currypulver; 150 ml Cola; 2 Dosen Tomate; Salz; 1 Prise Zucker; Currypulver

Currywurst Rezept

Currywurst: Kalbsbratwürste, Öl, rote Zwiebeln, rote Pfefferschoten, Olivenöl, Ingwer, scharfes Madras-Currypulver, Cola, Tomaten, Salz, Zucker, Currypulver

30 min gesamt 4

Zubereitung

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1 4 gebrühte Kalbsbratwürste (à 120 g) auf beiden Seiten mehrmals einschneiden und in einer Pfanne mit 3 El Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten.
2 Inzwischen 1 rote Zwiebel und 1⁄2 rote Pfefferschote fein würfeln. In 3 El Olivenöl andünsten. 20 g frischen Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit 1–2 Tl scharfem Currypulver mitdünsten. Mit 150 ml Cola ablöschen und aufkochen. 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g) zugeben, alles erhitzen und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.
3 Die Würste in Scheiben schneiden, mit der Sauce anrichten und mit Currypulver bestreut servieren. Dazu passen Pommes frites (siehe Rezept: Pommes).