Name: Griechische Kichererbsensuppe - Revithia soupa von handsabumsadaisy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 1 große Zwiebel(n); 1 m.-große Karotte(n); 5 EL Olivenöl; etwas Salz und Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlener); 1 Bund Petersilie; 1 Zitrone(n), Saft davon

Griechische Kichererbsensuppe - Revithia soupa von handsabumsadaisy

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1 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 Portionen 188 cal

Zutaten

4 Port.

250 g Kichererbsen
1 große Zwiebel(n)
1 m.-große Karotte(n)
5 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlener)
1 Bund Petersilie
1 Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Kichererbsen einen Tag vorher in reichlich Wasser einweichen.
2 Die eingeweichten Kichererbsen in einem Sieb abtropfen, anschließend in 1 1/2 Liter kaltem Wasser aufkochen lassen. Den Schaum abschöpfen und zugedeckt eine Stunde köcheln lassen.
3 Währenddessen Zwiebeln und Karotten schälen und klein würfeln. Nach 1 Stunde beides zusammen mit dem Olivenöl zu den Kichererbsen geben und etwa 30 Minuten zugedeckt weiter köcheln lassen.
4 Testen, ob das Gemüse weich ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, hacken und in die Suppe rühren. Kurz aufkochen und mit dem Zitronensaft servieren.