Name: Aprikosenkonfitüre mit Earl Grey: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Beutel Earl-Grey-Tee; 190 g Wasser; 750 Aprikose; 1 Tl Zitronensaft; 1 Tl Marillenbrand; 400 g Zucker

Aprikosenkonfitüre mit Earl Grey: Thermomix ® Rezept

Earl Grey verleiht dem Aufstrich ein ganz besonderes Aroma.

15 min gesamt 2 39 cal

Zubereitung

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1 Tee mit 150 g kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen.
2 Aprikosen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 40 g Wasser zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./Varoma/Stufe 0.5 garen.
4 Zucker zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 60 Min./120 °C/Stufe 1 garen.
5 Hat die Konfitüre eine zähflüssige Konsistenz erreicht, Tee, Zitronensaft und Marillenbrand in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./120 °C/Stufe 1 garen. In dieser Zeit zwei Schraubdeckelgläser (à ca. 250 g) sterilisieren.
6 Die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen, fest verschließen, auf den Deckel stellen und nach 1 Stunde umdrehen. Die Aprikosenkonfitüre hält sich im Kühlschrank ca. 3 Monate.