Topinambursuppe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die Topinambursuppe zuerst Zwiebel, Knoblauch und Topinambur schälen und klein schneiden. In einem großem Topf in etwas Öl anbraten.
2. 2 2. Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen und das Gemüse weich kochen. Den Schlagobers einrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.