Name: Italienisches Gulasch: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zweige Rosmarin; 350 g weiße Zwiebel; 2 Stangen Staudensellerie; 4 El Olivenöl; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 El Tomatenmark; 1 El Mehl; 400 g Rindergulasch; 400 g Schweinegulasch; 150 g Rotwein; 500 g Wasser; 2 Lorbeerblatt; 5 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 geh. Tl Gewürzpaste; 100 g Möhre; 1 Dose weiße Bohne; 250 g Kirschtomate; Bio-Zitronenschale

Italienisches Gulasch: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 616 cal

Zubereitung

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1 Rosmarin in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2 Zwiebeln und Staudensellerie zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 2 EL Öl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
4 Paprika und Tomatenmark zugeben und 3 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
5 Mehl zugeben und 2 Min./Varoma/ Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
6 Gulasch, Wein, Wasser, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Gewürzpaste zugeben und 70–75 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
7 Möhren, Bohnen, Tomaten und Zitronenschale zugeben und 10 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. Gulasch abschmecken, mit 2 EL Öl beträufeln, mit Selleriegrün bestreuen und servieren.