Name: Italienischer Linseneintopf: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stängel Petersilie; 100 g Kartoffel; 100 g Lauch; 150 g Staudensellerie; 150 g Möhre; 150 g weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 8 El Olivenöl; 60 g Speck; 200 g Berglinsen; 400 g Rotwein; 2 Lorbeerblatt; 6 Salsiccia; 500 g Wasser; 1 geh. Tl Gewürzpaste für Geflügelbrühe; 3 Stängel Thymian; 4 Prisen Salz; 4 Prisen Pfeffer; 4 Prisen Zucker; 1 El Aceto balsamico

Italienischer Linseneintopf: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 911 cal

Zubereitung

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1 Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2 Kartoffeln, Porree, Sellerie und Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
3 Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 3 EL Öl und Speck zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
5 Kartoffeln, Porree, Sellerie, Möhren und Linsen zugeben und 4 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 dünsten.
6 Rotwein und Lorbeerblätter zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./ 100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 kochen. In dieser Zeit 2 EL Öl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen, die Salsicce darin von allen Seiten scharf anbraten und in Scheiben schneiden.
7 Wasser, Gewürzpaste, Thymian und Salsicce in den Mixtopf zugeben und 20 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 garen.
8 Den Eintopf umfüllen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico würzen. Mit zerkleinerter Petersilie bestreuen, mit 3 EL Öl beträufeln und servieren.