Name: Pellkartoffeln und Topfen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Butter; 3 Stk Gurken (saure); 8 Stk Kartoffeln (groß); 1 Prise Kräuter; 500 g Magerquark; 0.125 l Milch; 1 Prise Pfeffer und Paprikapulver; 1 TL Saft von der Gurkenbrühe; 1 Msp Salz; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Zwiebel

Pellkartoffeln und Topfen

Eine schnelle und deftige Beilage sind Pellkartoffeln und Quark. Das Rezept kann auch als Snack für zwischendurch serviert werden.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 234 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kartoffeln ungeschält im kochenden Wasser gar werden lassen, ca 25 min. Währenddessen den Topfen zubereiten.
2 2. Topfen und Milch verrühren (falls die gewünschte Cremigkeit nicht errreicht wird noch etwas Milch hinzufügen). Die Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben Die Zwiebel und die Gurke in kleine Würfel schneiden und dazugeben, ebenso den Saft der Gurkenbrühe zum Schluss die kleingeschnittenen Kräuter hinzufügen.
3 3. Die Kartoffeln nach Kochzeit abgießen, pellen, und auf den Teller mit den Topfen anrichten. Wer will kann Butter auf die noch heißen Kartoffeln geben und Salz draufstreuen.