Name: Fisch auf Zitronenspinat: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 El Öl; 4 Kabeljaufilet; 50 g Semmelbrösel; 3 Stiele glatte Petersilie; 1 Tl Thymian; 15 g Haselnusskern; 40 g Butter; 5 Prisen Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 weiße Zwiebel; 2 Tl Mehl; 500 g Blattspinat; 250 g Schlagsahne; 1 Prise Muskat; 2 Streifen Bio-Zitronenschale; 2 Tl Zitronensaft

Fisch auf Zitronenspinat: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 566 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 35 x 20 cm) am Boden mit 1 EL Öl beträufeln. Kabeljau in die Form setzen.
2 Semmelbrösel, Petersilie, Thymian und Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
3 Butter und je 2 Prisen Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen. Bröselmasse auf die Fischfilets verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten (220 °C) überbacken. Mixtopf ausspülen.
4 In dieser Zeit die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
5 Die restlichen 2 EL Öl und Mehl zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
6 Spinat, Sahne, die restlichen 3 Prisen Salz, restlichen Pfeffer, Muskat und Zitronenschale zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen. Rahmspinat mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit dem Fisch servieren.