Name: Double-Chocolate-Kastenkuchen Rezept
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Ingredients: 200 g Zartbitterkuvertüre; 50 g Mandelkern; 100 g Zartbitterschokolade; 200 g Butter; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Bio-Ei; 190 g Mehl; 10 g Kakaopulver; 1 Tl Backpulver; 150 g saure Sahne; 200 ml Schlagsahne; 150 g Lemon Curd

Double-Chocolate-Kastenkuchen Rezept

Double-Chocolate-Kastenkuchen: Zartbitterkuvertüre, Mandelkerne, Zartbitterschokolade, Butter, Zucker, Salz, Bio-Eier, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, saure Sahne, Schlagsahne, Lemon Curd

1 hr 40 min gesamt 15 470 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad zerlassen, Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zartbitterschokolade hacken. Eine Kastenform (30 cm Länge) mit Backpapier auslegen.
2 Weiche Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers 3 Min. cremig rühren. Eier einzeln jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. Zerlassene Kuvertüre kurz unterrühren. Mehl, Kakao, Mandeln, gehackte Schokolade, Mandelblättchen und Backpulver mischen, abwechselnd mit saurer Sahne kurz unterrühren, bis die Zutaten gerade verbunden sind.
3 Teig in die Form füllen. Im heißen Ofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der untersten Schiene 75-80 Min. backen. Kurz in der Form lassen, dann herausheben. Sahne halbsteif schlagen. Kuchen am besten lauwarm mit Schlagsahne und Lemon Curd servieren.