Name: Kokos-Panna-cotta mit Beeren: sommerliches Dessert
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Blätter weiße Gelatine; 1 Vanilleschote; 200 g Schlagsahne; 300 ml Kokosmilch; 2 El Kokosblütensirup; 200 g Beere; 1 Prise Zimt; 4 Tl Kokoschips

Kokos-Panna-cotta mit Beeren: sommerliches Dessert

Italiens Dessertklassiker Panna-cotta kommt köstlich karibisch mit Kokos daher. Getoppt von sommerlichen Beeren.

40 min gesamt 4 346 cal

Zubereitung

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1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanilleschote und Vanillemark mit Sahne und Kokosmilch in einem Topf unter Rühren aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Schote entfernen und die Sahne-Kokosmilch-Mischung etwas abkühlen lassen. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne-Kokosmilch auflösen. 1 El Kokosblütensirup unterrühren. Masse lauwarm abkühlen lassen.
2 Creme in 4 Schalen oder Puddingförmchen verteilen, mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
3 Beerenmischung mit 1 El Kokosblütensirup und Zimt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen. Kokoschips in einer heißen Pfanne hellbraun rösten. Panna cotta mit Kokoschips und Beeren servieren.