Name: Ofenkartoffelscheiben mit Gemüsequark Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Kartoffel; 4 El Öl; etwas Salz; etwas Pfeffer; 0.5 Tl Kümmelsaat; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 150 g Broccoli; 6 Radieschen; 10 Stiele Kerbel; 1 Bund Schnittlauch; 100 g Schmand; 150 g Magerquark; 5 El Mineralwasser; etwas Zucker

Ofenkartoffelscheiben mit Gemüsequark Rezept

Ein leckeres Rezept für Ofenkartoffelscheiben mit Gemüsequark. Fertig in 40 Minuten. Für 2 Personen. Besonders einfach.

40 min gesamt 2 628 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 230 Grad (Umluft 210 Grad) vorheizen, dabei ein Blech auf der mittleren Schiene mit vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, längs in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl, etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver verrühren. Kartoffelscheiben gründlich mit dem Gewürzöl vermischen und nebeneinander auf ein Stück Backpapier legen. Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen, im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25-30 Min. backen.
2 Broccoli putzen, in Röschen teilen und im Blitzhacker zerkleinern. Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Kerbel (bis auf einige Stiele) fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schmand, Quark und Mineralwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Broccoli, zwei Drittel der Radieschen, gehackten Kerbel und Schnittlauch unterrühren. Mit den restlichen Radieschen und Kerbel garnieren. Kartoffelscheiben mit Quark servieren.