Name: Bulgur mit Möhren und Hackfleisch: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stängel Minze; 1 weiße Zwiebel; 500 g Rinderhackfleisch; 3 Tl Harissa-Paste; 1 Tl Kreuzkümmel; 2 Tl Salz; 1200 g Wasser; 1.5 geh. El Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 150 g Bulgur; 60 g Sultanine; 700 g Bundmöhre; 2 Tl Honig; 300 g griechischer Joghurt; 4 El Olivenöl

Bulgur mit Möhren und Hackfleisch: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 703 cal

Zubereitung

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1 Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2 Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Hackfleisch, Harissa-Paste, Kreuzkümmel und 1 TL Salz zugeben, 15 Sek./ Linkslauf /Stufe 4 mischen und umfüllen.
4 Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Bulgur und Sultaninen einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Möhren einwiegen, mit 1 TL Salz bestreuen und mit Honig beträufeln. Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/ Stufe 1 garen. In dieser Zeit Joghurt und zerkleinerte Minze verrühren. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch rundum hellbraun und krümelig braten und bei schwacher Hitze warm halten.
5 Varoma absetzen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Möhren, Bulgur und Hackfleisch anrichten, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Minzblättchen bestreuen und mit dem Minzjoghurt servieren.