Name: Penne mit gebratenem Chicorée: schnelles Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Speck; 1 Zehe Knoblauch; 1 rote Zwiebel; 2 Chicorée; 30 g Tomate; 200 g Nudel; Salz; 2 Stiele glatte Petersilie; 10 g schwarze Olive; 2 El Olivenöl; Pfeffer; 30 g Pecorino

Penne mit gebratenem Chicorée: schnelles Rezept

Ein köstliches Rezept für Penne mit gebratenem Chicorée. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Personen. Besonders lecker.

30 min gesamt 2 680 cal

Zubereitung

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1 Speck quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in ca. 5 mm breite Spalten schneiden. Chicorée putzen, waschen, längs halbieren und quer in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
2 Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. In einem Durchschlag abgießen und abtropfen lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Oliven abtropfen lassen.
3 Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck und Knoblauch darin 6 Minuten braten. Nach 2 Minuten die Zwiebeln zugeben. Nach 4 Minuten Chicorée, Tomaten und Oliven zugeben. Nudeln zugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In vorgewärmten Pasta-Tellern anrichten und mit dünn gehobeltem Pecorino und Petersilie bestreuen.