Name: Linseneintopf: einfach & klassisch
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Berglinsen; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Kartoffel; 4 Möhre; 50 g Knollensellerie; 2 El Butterschmalz; 1 l Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 4 Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer; Zucker; Essig; 2 El Petersilie

Linseneintopf: einfach & klassisch

Wärmt Magen und Seele: Dieser Linseneintopf ist einfach zubereitet und wunderbar würzig. Den müssen Sie ausprobieren!

1 hr 10 min gesamt 4 556 cal

Zubereitung

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1 Berglinsen waschen, in einen Topf geben und mit 750 ml Wasser bedecken. Wasser aufkochen lassen und Linsen 20–30 Minuten leise kochen lassen. Gelegentlich umrühren und eventuell Wasser nachgießen.
2 In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und in feine Stücke schneiden.
3 Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und darin glasig braten. Kartoffeln, Möhren und Sellerie zugeben und alles für ca. 3 Minuten anbraten. Linsen durch ein Sieb abgießen und zugeben. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und alles für ca. 20 Minuten ohne Deckel leise kochen lassen.
4 Nach Belieben Wiener Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben und nachziehen lassen. Linseneintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und nach Belieben mit Essig abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.