Name: Birne à la Helene Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml trockener Weißwein; 2 El Zucker; 1 Zimtstange; 2 Birne; 100 ml Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade; 4 Kugeln Schokoladeneis

Birne à la Helene Rezept

"Birne Helene" – der Klassiker unter den Desserts. Hier wird Birne gekonnt mit Zartbitterschokolade kombiniert, einfach köstlich!

40 min gesamt 4 400 cal

Zutaten

4 Port.

150 ml trockener Weißwein
2 El Zucker
1 Zimtstange
2 Birne
100 ml Schlagsahne
100 g Zartbitterschokolade
4 Kugeln Schokoladeneis

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 150 ml trockenen Weißwein, 2 El Zucker und 1 Zimtstange in einem kleinen Topf aufkochen. 2 Birnen schälen, vierteln und entkernen. Birnenviertel zum Wein geben und zugedeckt bei milder Hitze 20-30 Min. dünsten.
2 100 ml Schlagsahne in einem Topf erhitzen. 100 g Zartbitterschokolade hacken. Sahne vom Herd nehmen und 2/3 der Schokolade darin unter Rühren schmelzen.
3 Birnen aus dem Sud nehmen. Auf 4 Desserttellern mit je 1 Kugel Schokoladeneis anrichten. Etwas Schokoladensauce darübergießen und mit der restlichen gehackten Schokolade bestreut servieren.