Name: Bratnudeln mit Pak choi Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Eiernudeln; 300 g Mini-Pak-choi; 0.5 rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1 El neutrales Öl; 200 g Hackfleisch; 2 Tl Sesamöl; 4 El Sojasauce; 2 Bio-Ei; Pfeffer

Bratnudeln mit Pak choi Rezept

Ein leckeres Rezept für Bratnudeln mit Pak choi. Zubereitet in 25 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

25 min gesamt 2 814 cal

Zubereitung

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1 Nudeln nach Packungsangabe ohne Salz garen. In ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und mit einer Schere klein schneiden.
2 Pak choi putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika putzen, waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in feine Würfel schneiden.
3 Neutrales Öl im Wok (oder einer großen Pfanne) erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und 2 Minuten mitgaren. Mit 1 Tl Sesamöl und 2 El Sojasauce würzen. Fleisch herausnehmen. Paprika und Pak choi in den heißen Wok geben und 2 Minuten anbraten, herausnehmen.
4 Eier in den heißen Wok geben und unter Rühren braten. Nudeln, Hackfleisch und gebratenes Gemüse zugeben. Unter Rühren erhitzen und mit restlichem Sesamöl, restlicher Sojasauce und Pfeffer abschmecken und servieren.