Name: Focaccia Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 160 g Mandelkern; 80 g Sonnenblumenkern; 80 g Sesamsaat; 2 El Leinsamen; 2 Tl Backpulver; 300 g Hüttenkäse; 40 g Butter; 6 Bio-Ei; Meersalz; 1 Glas schwarze Olive; 4 Zweige Rosmarin; 3 El Olivenöl

Focaccia Rezept

Schmeckt pur, mit Kräuterquark oder Tomate-Mozzarella.

1 hr 15 min gesamt 6 589 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Mandeln, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat und Leinsamen in der Küchenmaschine so fein wie möglich zerkleinern. Backpulver untermischen.
2 Hüttenkäse, Butter, Eier und 1 Tl Meersalz fein pürieren. Gründlich unter die Mandelmischung rühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (40 x 30 cm) streichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Min. backen.
3 Oliven abtropfen lassen. Kleine Nadelzweige vom Rosmarin abzupfen. Focaccia aus dem Ofen nehmen. Oliven und Rosmarin darauf verteilen, leicht eindrücken. Focaccia wie oben weitere 15-20 Min. backen. Lauwarm abkühlen lassen, mit Olivenöl beträufeln, mit etwas Meersalz bestreut servieren.