Name: Basis-Tomatensauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 3 El Olivenöl; 1 Tl Zucker; Salz; 2 geh. Tl Tomatenmark; 1 Flasche Tomatenpüree; 2 Lorbeerblatt; 8 Stiele Basilikum; 1 Tl Majoran; 2 El Butter; Salz; Pfeffer

Basis-Tomatensauce Rezept

Wer Lust hat, kocht gleich die doppelte Menge der Sauce und friert sie für später ein. Sie ist für Nudeln und Pizza geeignet.

25 min gesamt 4 157 cal

Zubereitung

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1 2 Zwiebeln fein würfeln, in 3 El heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze mind. 5 Min. andünsten, sodass die Zwiebeln weich sind. Mit 1 Tl Zucker und etwas Salz würzen. 2 gehäufte Tl Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. 1 Flasche Tomatenpüree (500 ml) zugeben, Flasche mit 150 ml Wasser auffüllen und zugeben.
2 2 Lorbeerblätter, Blättchen von 8 Stielen Basilikum und 1 Tl getrockneten Majoran in einen Einwegteebeutel füllen und fest zubinden. Beutel in die Tomatensauce geben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10-15 Min. köcheln lassen. 3 Teebeutel aus der Sauce nehmen. Sauce mit einem Schneidstab fein pürieren.2 El Butter zugeben und erneut gut pürieren. Mit Salz, wenig Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken.