Name: Tramezzini mit Rauke und Rauchfleisch Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Rauke; 125 g Mozzarella; 1 Mango; 2 Tl Zitronensaft; 8 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Vollkorntoast; 8 Scheiben Rauchfleisch

Tramezzini mit Rauke und Rauchfleisch Rezept

Tramezzini mit Rauke und Rauchfleisch: Rauke, Mozzarella, Mangos, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Vollkorntoast, Rauchfleisch

30 min gesamt 8 162 cal

Zubereitung

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1 Rauke verlesen, dicke Stiele entfernen, waschen und trockenschleudern. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
2 Zitronensaft, 4 Tl Öl, etwas Salz und Pfeffer verrühren und mit der Rauke mischen. Die Brotscheiben entrinden und auf einer Arbeits- platte mit einem Rollholz 1/2 cm dick ausrollen. 4 Scheiben Brot mit der marinierten Rauke, Mango, Mozzarella und Rauchfleisch gleichmäßig belegen, mit je 1 Tl Öl beträufeln und mit den übrigen Brotscheiben bedecken.
3 Tramezzini fest in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 4 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Tramezzini diagonal halbieren.