Name: Marinierte Bohnen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g grüne Bohne; Salz; 2 Schalotte; 3 El Weißweinessig; 1 El körniger Senf; Pfeffer; 1 gestr. Tl Zucker; 5 Olivenöl; 4 Stiele Bohnenkraut

Marinierte Bohnen Rezept

Marinierte Bohnen: grüne Bohnen, Salz, Schalotten, Weißweinessig, körniger Senf, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, Bohnenkraut

20 min gesamt 2 300 cal

Zutaten

2 Port.

400 g grüne Bohne
Salz
2 Schalotte
3 El Weißweinessig
1 El körniger Senf
Pfeffer
1 gestr. Tl Zucker
5 Olivenöl
4 Stiele Bohnenkraut

Zubereitung

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1 Von den Bohnen die Enden abschneiden. Bohnen halbieren und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 10-12 Min. garen. 5 El vomKochwasser abnehmen. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2 Schalotten sehr fein würfeln. Essig mit Senf, Kochwasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterrühren. Marinade über die heißen Bohnen geben und vorsichtig mischen.
3 Von dem Bohnenkraut die Blättchen abzupfen. Unter die Bohnen heben und noch lauwarm servieren.